ブロッコリーの胡麻和え 明太子入りスパサラ

おかげさまで昨日はほぼ完売しました、ありがとうございましたm(__)m
明日から休みなので、今日はどれも、いつもより半分の量で１２種類作りました。一人でも多くのお客様に一年のお礼のご挨拶をしたいと思います。
64歳初めてブログというものに挑戦しました。本当に拙い投稿ですが、見てくださってありがとうございましたm(__)m
来年は店に足を運んでくださるのをワクワクしてお待ちしております。では、皆さまどうぞ良いお年を（＾▽＾笑）（＾▽＾笑）(^∇^)

カブの葉のゆず味噌合え

カブはマリネにしました。
葉っぱだけですが、歯ごたえがあって意外と人気メニューです。定食の小鉢に付けると、これは何？とよく聞かれます。
おかげさまでどちらも昼で売り切れました、ありがとうございましたm(__)m

わけぎとカニカマのゆず味噌合え

以前はぬたをしていましたが、今はゆず味噌合えにしています。
カニカマは色目もいいし、味も引き締めるくれます。
今日は寒い{{(>_<;)}}
でも、お待ちしてますm(__)m

カキとキノコのバター焼きのホイル焼き

今朝は粒ぞろいではありませんが、新鮮なカキがとても安く手に入りました。

カキだったら必ず食べるお客さまが何人かいらっしゃるので、来られるといいなぁ(=^_^=)

お待ちしてます(m__m)

すき焼き風煮

玉ねぎと白ネギがたっぷり入っています。
白ネギが甘くて美味しくなってきましたね～今日のお昼は、嵐のように、お客様がドーッと来てくださって、入れないお客様もありました。ありがとうございましたm(__)mおかげさまです。

豚ロースの塩麹漬けパン粉焼き

前回とても好評だったので、また作ることにしました。
これからトンカツと同じ手順で少量の油で焼きます。
土曜日に、また息子がゆずを取って来てくれました。ゆずポン酢がなくなったので、作ることにしました。そのあとマーマレードも作ります。
是非ブログを見たと言って下さい、差し上げますo(^-^)oo(^-^)oo(^-^)o

鶏のささ身のパン粉焼き

パン粉にロースハムを混ぜて焼きます。かなりのローカロリーになると思います。初めてのメニューでどんな味になるか楽しみです。
今日は暖かくていいお天気、店の前の公園に親子連れさんが、一組、二組と見え始めました（⌒▽⌒）

高野豆腐一つ４１円

味付けが難しいからと、二つくらい買ってくださるお客様が多いですね。栄養は高いんですよ。
昨日ゴーヤチャンプル、私が食べてしまいました　最後が売れなかったんです、定食に付ければよかったらトホホ(^∇^)(ToT)

売れました！

この時期にどしたん!!と言って買って下さるお客様、
単品で小鉢で食べられるお客様、意外とよく売れました！
あと100g位です。どのお客様の口に入るのかな～
まさか私の口に入るなんてことは・（・_；）

季節はずれのゴーヤチャンプル

ホントに野菜の季節感がなくなってますね～
当店のゴーヤチャンプルは隠し味に味噌を使ってます。
夏の味が懐かしいと思って食べてくださるかな～（*'‐'*)♪

カボチャの田舎煮とカボチャサラダ

今日は、冬至です。ゆず湯に入って、カボチャを食べて風邪をひかない冬を過ごしたいですね、(^-^)昔の人は無病息災を祈って習慣を絶やさなかったようです。
来てくださったみなさんにほんの少しですがカボチャを付けて、好みでゆず味噌をご飯に乗せて食べていただこうと思います。

うれしいO(≧∇≦)o

ゆずのマーマレードを、美味しかったからと二人のお客様が全部
買ってくださいました。なんだかウキウキします（＾▽＾笑）
ありがとうございましたm(__)m

豚の塩麹のパン粉焼き

塩麹に漬けるととても柔らかくまろやかになります、。100g201円です。もちろん定食もＯＫです。

コールスローサラダ

これからコールスローのドレッシングでサラダにします。
サラダの中では一番野菜を大きく切ってあるので食べ応えがあると思います。
今日はブログを見ました、というお客様があるかな～(＾▽＾)

今から鯖の味噌煮になります！

今日も安くて新鮮な鯖がありました。味噌煮は日本全国人気メニューって感じですね～今日も完売しますように(=^_^=)今日は気持ちのいい青空、ウォーキングをしてる人も気持ち良さそうです（＾▽＾笑）

【手作り】ゆずのママレード

この写真の三倍位の量を作りました。ブログを見ましたと言ってくださったお客様には一つ差し上げます。

ホーレン草のニンニクバター

ニンニクとバターが絡まってなんとも言えない、いい匂い(^∇^)
昼の休暇時間に食事に来られたお客様にはまずいかな～(≧∇≦)
栄養を逃がさないように、根本の部分も入れて炒めています。ホーレンソ草の栄養は、昔に比べると四分の一位になっているそうです！

ふろふき里芋のゆず味噌 完売しました、ありがとうございました

レンコンのきんぴら

しゃきしゃきっと、ちょっとピリッとがたまりませんね！
お弁当のおかずにもピッタリです。o(^-^)o

チンゲンサイのピリ辛

鮮やかな緑が栄養たっぷりの感じがしませんか?
色が鮮やかなうちに定食の小鉢に付けたいと思っているのですが、
お客様がたくさん来てくださるかな～(・∀・)

ごぼうの甘酢から揚げ

白ごま、黒ゴマ、一味唐辛子をまぶしています。
ご飯にもお酒にもよく合うのですが、おやつにしてもイケます。
今日は、島根にいる息子がまたゆずを取って来てくれます。
マーマレードがとても好評だったので、お父さんがまた作ると言ってます(^∇^)

ローストチキンではなくロースト手羽先

ローストチキンを作るのと同じく味をつけて電気釜で保温にして蒸します。写真は蒸してる途中で取出して写しました。柔らかく出来ると思うのですが･･･(≧∇≦)

カブと厚揚げの煮物

そろそろカブも美味しくなってきました。ドレッシング合えをよくするのですが、今日は葉っぱの部分も入れてさっと煮てみました。口に入れると柔らかくなった溶ける感じです。次は柚子味噌でふろふきカブにしてみようかな(=^_^=)

鯖の味噌煮

本当に久しぶりに作ります。なかなか安くてまあまあの大きさで活きのいいのがなくて、あまりしませんでした(≧∇≦)お楽しみに（⌒▽⌒）昨日はうちで食べたサンマの甘酢煮が美味しかったので、何度も家で練習してるというお客様がいらっしゃっいました、うれしいですね～
ありがとうございました(o⌒∇⌒o)

ゆず味噌

３回目のゆず味噌です。年々作る量が増えいます。
今日はふろふき大根で定食の小鉢に付けましたが、テイクアウトされるお客様もいて売り切れてしまいました、ありがとうございます（＾0＾*m(__)m

鶏のモモ肉のから揚げと牛肉コロッケ

いつもある定番なのに初めて紹介します。から揚げは、玉ねぎはのすりおろしと味をつけたタレに漬けてあります。
牛肉コロッケは実は当店で唯一の既製品なんですが、これが美味しいんですよ(^O^)一つ81円です。学生さんがおやつがわりに食べることもよくあります。
から揚げは100g181円です。

こいわしの刺身

やっと広島県産が入りました。まだかなりの小ぶりですが、身はとても引き締まっていますよ。
今日は、刺身が大好きな幼稚園児の女の子が、来てくれるんじゃないかな～と思っています（＾▽＾笑）

カボチャの田舎煮

久々にいりこだしで作りました。
一日に一度は緑黄色野菜を食べたいですね。でも、男性は食べない人が多いですね～

変わりおから

大豆とベーコンと白ネギを入れて作りました。
大豆の食感が、いつものおからとちょっと違います(;_☆)100g231円
です。

ベランダでも、干した大根

少しずつ水分が抜けてシワになってきています。
いつも弁当の注文をしてくださっていたお客様が　久々日注文に来てくださいました。どうされたのかな？とちょっと気になっていました('-'。)ありがとうございました、感謝です。m(__)m

鮭のバター焼きとキノコのホイル焼き

今日の鮭は大きな切り身でした。ホイルに包んだままお持ち帰り出来るので、喜んで頂いてます。フライパンでフタをし弱火焼けばＯＫです。
３５０円です。定食にすると小鉢が二つです。

アジのパン粉焼き

フライのようにたっぷりの油がいらないので調理が楽です。
カレー味にしようか、そのままの味にしようか、考えています。お楽しみに（＾▽＾笑）

やっぱり

本物のししゃもではなく、ししゃもの種類だということでした。
お客様の感想は大きくて頭が食べられないでした(*^-^*)

ししゃもの酢漬カレー味

本物のししゃもと聞いて仕入れました。
いつものししゃもの３倍はあります！
一匹180円です。五目野菜のマリネもつきますo(^-^)o

干し大根

我が家のベランダに干しました。一ヶ月位干してからお惣菜を作ります。カラカラにしぼんで茶色になるまで日光浴をするので、ビタミンたっぷりで甘味の増した大根になります。
野菜の料理をする時、半日でも干すと、栄養豊富な美味しい野菜になるそうですo(^-^)o

茄子の豚肉巻き

本当によく売れます。(=^_^=)
油を使ってないからいいよね～と言ってくださるお客様もありました。100g251円、定食には3切れついています。

柚子ポン酢とすだちポン酢

左が柚子ポン酢、右がすだちポン酢です。
どちらも市販の酢を
使わず100％それぞれの絞り汁を使って作りました。
とてもまろやかです。(≧∇≦)

鯛のアラ煮

豆腐とごぼうのあしらえるもあって、食べごたえがあります。
いつも夕方までに売り切れます。
おかげさまであと一人前になりました。
皆さん魚の食べ方が上手です。夜、食べそうなお客様の顔が浮かびます。(ヘ。ヘ)

むね肉のハム仕立てサラダ

カロリーが低くていくらでも食べられそうです。
お持ち帰りがとても多い一品ですo(^-^)o

できました、ゆずの大根巻き

乾くまで天火で干して、甘酢に漬けて、もどして食べます。
他に果汁を搾ったあとの皮で、マーマレードを作ってみました。
初めて作ったのですが、なかなかの出来映えでした(^O^)
少しずつお客様に差し上げました。

ゆずの大根巻き

大根を薄く切って干します。
半日干したら、ゆずの皮を千切りにして、大根で巻きます。
今店の外で大根が日光浴をしています。
どんな味になるのか楽しみです。
ブログを見ましたと言ってくださったお客様にはゆずを３個差し上げますは、土曜日までやっています。（*'‐'*)♪

ふきと竹ノ子

今年最後の島根県の実家で収穫した野ぶきと、水煮の竹ノ子です。かなり細くなってきましたが、まだまだふきの味わいが、あります。

昨日田舎で収穫した柚子

　　ゆずポン酢　ゆず味噌　にします。
ブログを見たと言ってくださった方にはゆずを３個差し上げます(=^_^=)ご来店をお待ちしてますo(^-^)o

小いわし 三重県産

今日は、刺身と、甘酢煮と、カレーパン粉焼き、の三種類です。
刺身は、一人前350円、焼酎を飲みながらのお客様からもいらっしゃいます。定食が、オススメで(^O^)す

柚子がいっぱい

島根県邑南町の実家に毎年ゆずを採りに帰ります｡

切り干し大根の卵とじ

切り干し大根とニラと水菜とネギを卵でとじました。
お好みソースで食べると美味しいんです（⌒▽⌒）

ニンニク

ニンニクを鉢植えにしてみました。温かい日が多いので、一週間もかからず芽が出ました。楽しみです。

肉じゃがピーマン

肉じゃがとピーマンを合わせていますが、以外と相性が良いんです。
今日は菊芋も皮付きで入っています。この菊芋は皮付きで食べると血糖値を下げる効果があります。今日は小さいですが、少し大きめの物を皮付きで薄く切ってラツキョ酢などにつけて毎日少しずつ食べるととても良いそうです(^w^)

温豚 温野菜の盛り合わせ

たっぷりのゴマダレで食べていただきます。
定食と、単品は350円です。パックにため変えてお待ち帰りされるお客様もいらっしゃいます。o(^-^)o

鯛のアラ煮

おかげさまで完売しました。

水耕栽培

サニーレタスと人参と大根
陳列ケースのそばに並べてお客様に楽しんでもらおうと思います。
　　　　　　　（＾▽＾笑）