しめさば 真鯖です

大きくて脂がのった鯖が手頃な値段でありました。酢が効いてるという味ではないので、中は生です。しめさばでも新鮮な食感を味わっていただけると思います(≧∇≦)

惣菜詰め合わせ

今日は、明太子入りスパサラ、だし巻き卵玉子、ホーレンソ草のひたし、きんぴらごぼう、ふきとタケノコ煮､わけぎのゆず味噌合え、大根と人参の旨煮を詰め合わせてお弁当にしました。カフェでミニコンサートを開くお客様がいつも注文してくださるんですm(__)m
知ってる曲をたくさん弾いてくれるので楽しいですよ(=^0^=)／

鶏のモモ肉の南蛮漬け

最近酢を使った料理をしてないなぁ、と思って作りました。
一日に一度酢の物を食べるといいんですよね(^w^)でも、なかなか(^-^;です。だから定食に食べるお客様が多いですね（＾▽＾笑）

カルカルカレー

お肉が入ってない、いりこだしのカレーです。
お肉が入ってないので野菜がたっぷり入ります。コクをだすために
玉ねぎペーストを使っています。サラダがついて500円です。
是非一度食べてみてください(⌒∇⌒)ノ

小松菜としめじのベーコン炒め

今日の小松菜はちぢみ小松菜です。葉先がちぢんでいます。新しい品種のようです。ホーレンソ草のときと同じ炒め方ですが、小松菜の方が少し灰汁が強いですね、どちらが人気者でしょうか？(^.^/)))~~~

寒鯖の味噌煮

これからカブと一緒に味噌煮にします。
秋鯖も美味しいですが、寒鯖も油がのってとても美味しいんです（＞ｗ＜ ）今日は大きさもバッチリだし値段もOKでした。定食にするとご飯大盛りでイケそうですよね（＾▽＾笑）
一切れ165円です。

ズッキーニと山芋のベーコン炒め

軽く温めて上にちょっとマヨネーズを乗せて食べると美味しいんです。単品で注文されるのは今のところ女性だけですΣ(￣ロ￣lll)

カブと厚揚げのゆず味噌煮

カブはさっと煮るだけですぐに柔らかくなります、厚揚げも一緒に煮てあるのでどちらも柔らかくて食べやすいと思います。温めてもう一度上に、ゆず味噌を乗せて味わっていただこうと思います(⌒∇⌒)ノ）

ふきのとう味噌

今年の初物です。ご飯に乗せて試食してもらったら、買ってくださる方があって少しづつ減っています。ありがとうございますm(__)m

手羽先の塩麹焼きチューリップ風

中の骨を出して食べやすいようにチューリップ風にしました。セロリと一緒に焼いているので野菜甘味も滲みていますよ。(^.^/)))~~~

はなっこりーのゆず味噌合え

ブロッコリーとサイシンを両親にもつ山口県生まれの野菜です。ツヤツヤで歯ごたえもあって、緑の野菜を食べた～という気がしますよ！(=^0^=)／

こいわしの刺身 三重県産

今年初めてのこいわしの刺身です。いつもは何度も洗って氷で締めるのですが、寒い{{(>_<;)}}ので氷が要りません！仕込みの時間はどんなに寒くても暖房はしないんです(≧∇≦)

鶏のモモ肉の甘酢煮

久々のメニューです。開店当時を思い出します。新しいメニューをいろいろ作っているうちにめったに作らなくなってしまいました（・_；）
初めて来てくださったお客様によくオススメしていたものです(^△^)

鯛の骨蒸し

自家製の干し大根と豆腐が付きます。ポン酢で食べていただきますが、好きな人にはすりごまを入れても美味しいですね。定食で６８０円です。（＾▽＾笑）

こてっちゃんホルモン

こてっちゃんホルモンとたっぷりの根野菜とコンニャクが、とてもよく合うんです。生野菜も付けて定食にします。
100g251円です。芋焼酎を飲みながらつまみにするのが好きなお客様もいらっしゃいます(ノ*゜▽゜*)
昨日は前の公園で親子で大きな雪だるまを作っていました。楽しいよ～！という声に思わずこちらもニッコリでした（＾▽＾笑）

ぶり大根

ブリも大根も最高に美味しい時ですね、(^-^)
この時期には一度や二度は食べたい料理ではないかと思います。
６８０円の定食で頑張ります(≧∇≦)

ぜんざい

売り物ではありませんが、食後に少しづつですが、お客様に食べていただこうと思います。去年もお客様が、持て余した鏡餅を持って来てくださってぜんざいを作りました。楽しんで、喜んでもらえるとうれしいな(＾▽＾)(=^_^=)(＾▽＾)(=^_^=)

おから煮

人参、干し椎茸、ごぼう、白ネギ、チクワ、色目がいいのでかまぼこ
が入っています。白ネギを入れることでグンと甘味と美味が増します。おからは安くて身体に良いものと昔から言われていますよね～でも、手間はかかります(≧∇≦)
100g231円です。

具だくさんのみそ汁

人参、キャベツ、玉ねぎ、白菜、大根、揚げ、時にはサツマイモやじゃが芋が入ります野菜の皮や芯も栄養がたくさんあるので細く切って入れています。野菜の甘味も出汁になって美味しいんですo(^-^)o(・∀・)

ピリ辛コンニャク

今日は成人の日　おめでとうございます（⌒▽⌒）これからピリッと辛くピリッとメリハリのある人生を味わい、それを楽しめるくらいの人になって欲しいなと思います。顔晴れ－(^O^)(^O^)(^O^)

春の七草

今日は来てくださったお客様に七草粥をサービスで召し上がって
いただこうと思います。家では作らないというお客様も多いと思います。丼いっぱいというわけにはいきませんが、喜んでもらえるといいなと思いながら作ります（＾▽＾笑）(^∇^)m(__)m

ロール白菜

中には人参、キャベツ、玉ねぎ、カボチャ、牛肉と豚肉を粗くみじん切りにしています。コンソメスープであっさりと味付けしています。１コ165円です(^w^)(⌒∇⌒)ノ

今鯛そーめんを調理しています。

やっと今日から市場が立ちました。
昨日は鯖の塩焼きしかなかったんです（・_；）
小ぶりの鯛ですが、本鯛です。単品はそーめんと一緒で250円です。
お得だと思います。o(^-^)o

明けましておめでとうございます。m(__)m

店に飾ってくださいと手作りをプレゼントしていただきました。
今年も安くて美味しい惣菜を心がけて頑張ります。ブログも息子の助けを借りながら続けていきたいと思いますのでよろしくお願いします。m(__)m
今年の世の中の平和と皆さまの平穏と幸せを初詣でお祈りしてきました。（＾▽＾笑）