鮭とキノコバターのホイル焼き

以前は時々鮭の塩焼きをしたのですがホントにオーダーがありません、お持ち帰りもありませんホイル焼きにしたらバッチリでした!工夫しないといけないんですね〜

豚の塩麹とセロリ

いつもは豚肉とセロリを炒めるのですが、今日は別々にして盛り合わせることにしました
他には肉じゃが、肉豆腐、春雨サラダ等がオススメです

昆布サラダ、さつまいもサラダ

サラダは毎日必ず二種類か三種類作るようにしています。これから暖かくなるとまた新しいサラダメニューを考えなければな､と思っています

ローストポーク 牡蠣の卵とじ

牡蠣は今大粒で美味しいですね〜
先週は殻付き牡蠣をたくさん頂いてその日に来られたお客様に少しずつですが食べていただきました。

フキとタケノコ 小松菜とキノコのベーコン炒め

他には、大根とカンパチのあら煮、トンカツ、煮豚、等がオススメです

豚の生姜焼き定食

これがある日は本当によく出ます。最近は単品でお持ち帰りをするお客様もあります。嬉しいですね〜

ピリ辛コンニャク、ブロッコリーの胡麻和え

コンニャクが好きな人って本当に多いんだな〜ってよく思いますまた、今年は暖かいのでブロッコリーも育つのが早いようですね。いつも立派な大きさです

切り出しに肉野菜の味噌煮込

今日はいつもの根野菜に白菜をプラスしました。暖かいので白菜等がとてもよく育つそうです

おからハンバーグ

今日は猪の肉が入ってます。小さく小さく切って入れました
他に鰻の棒寿司もオススメですが半分でもOKです☺️

豆腐サラダのネギ油

不思議な味だけど美味しいとよく言われます
油を熱してネギにかけてドレッシングにします。
今日は良い天気なのに保育園のは子供達が公園にいないのが寂しいですね

小イワシと海老の天ぷら

開店前に揚げます☺️
割干し大根のサラダ、昆布煮もオススメです。
昨日は味噌汁がピッタリでした•̀.̫•́✧いつも少し残るくらいに作っているのですが、気持ちがいいほど鍋が空っぽになりました(^o^)丿お陰様ですm(_ _;)m

ヨコワマグロのタタキ

小ぶりのマグロの種類です。大きなマグロより身は柔らかいですが脂が乗っていて美味しいですよ。たっぷりの玉ねぎのスライスと針生姜で食べていただきます。

蕎麦サラダ

出雲そばのレシピにありました。味付けはそーめんサラダとほぼ同じです。トマトがたっぷり入っていますლ(´ڡ`ლ)

シイタケのひき肉詰め

最近全然しないね〜とお客様に言われました•̀.̫•́✧そういえばピーマンのひき肉詰めも作ってないな〜

鶏🐔のモモ肉の塩麹焼き

これは本当に長い人気者ですね〜(^^♪
柔らかいし美味しいし、ヘルシーだし、ボリュームあるし、と、お客様にベタ褒めしていただきました

ポトフ

今日は寒いですから、ポトフです暖まっていただきたいですね〜(*´∀｀)
おからサラダ、昆布サラダ、カボチャの煮物等もオススメです

ナスと豚肉の味噌炒め

私これが大好きなんです。売れるのは嬉しいけど、少し残りますようにといつも思ってます
他に、ごった煮、肉ハスゴボウ、セロリと豚肉の塩麹、などなどです。

春雨と五目野菜の中華炒め フキと割干し大根の煮物

春雨を使った惣菜は久しぶりですね〜
フキと割干し大根を一緒に煮るのは初めてです。なかなかいい感じですよ(๑´ڡ`๑)

すじ肉と根野菜の味噌煮込み

定食の小鉢は3つ付きますが、この煮込みを味噌汁の代わりにして小鉢を4つにすることもできます✊
温まりますよ

豚🐷の塩麹トマトソース

今日は塩麹だけでソテーにしました。柔らかいですよ
里芋のコロッケもオススメです。先日初めて作ったら何人もリクエストしてくださいました。ありがとうございますm(__)m

カキの白菜ベーコン巻き

先にカキの味付けをして、白菜の火を通した後にベーコンを巻きます。カキの初めてメニューです。

カキの卵とじ

お客様のリクエストですカキフライや味噌炒めをしていたらいつもの卵とじは?と言われました勞そういえば去年卵とじをオーダーされたお客様が結構いらしたよな〜、という次第です

とろサーモンとキノコバターのホイル焼き

脂が乗った魚がいい方はこのとろサーモンがいいですね〜☝️
肉じゃが、きんぴらゴボウ、カブの酢物もオススメです
今日は市民球場跡地でカキ祭りですね〜良いお天気なので凄い人出だと思います!!焼きガキ!カキフライ大好きです

トンカツ

トンカツは初めてメニューなんです!パン粉焼きはよくするのですが、今日は小麦粉もつけてガッツリ揚げてます
昨日のスモークベーコンのスパサラのお客様、残業だったのに来てくださいました。ありがとうございました。感謝です