鯛そーめん

今朝はとても大きな鯛のアラがありました。
アラを叩いて煮付けにしてその煮汁でサッとそーめんを煮ます。
これに野菜たっぷりの小鉢を三つ付ければバランスの良い定食になると思います。(=^0^=)／

こま

昨日のおからをまぶした三種盛りは誰も関心を示さず、一つも売れなかったので、今日はうちの９８歳になったはが折り紙で作ってくれる駒を紹介しますm(__)m小さな子供さん連れが来られると好きな色を選んでもらって差し上げています。駒を回すのは脳の働きにもとてもいいんだと、教えてくれました。いっぱい遊んでまたもらいに来てくれるとうれしいですね（＾▽＾笑）

卯の花の三種盛り

こいわし、鯵、このしろを酢でしめておからをまぶしてあります。ジメジメして食欲がないときも食べやすいかなと思って作ってみました。

大葉の佃煮

大葉を山ほどいただきましたm(__)m
いりこを細かくして砂糖、みりん、醤油等で味付けしました。
ご飯に乗せて食べるのが一番美味しい(o^～^o)ですね。
ジュースにするか、佃煮にするかだったんですが、定食を食べられる時に好きな人にはお出しするのがいいかな、と思って佃煮にしました。昨日の夜食べたお客様は気にいってくださったのてすが(>_<)(^^;(^-^;(^∇^)

鶏のモモ肉の野菜巻き

人参、大根、レンコン、ごぼう、いんげん、をモモ肉で巻いてショウガとだし汁で煮込んであります。一本600円、一切れ100円です。
今日も蒸し暑い一日になりそうですね(o^-')bバランスの良い食事をして元気で過ごしていいただきたいと思いますm(__)mo(^-^)o

五目野菜のマリネ

五目よりたくさん入っています。玉ねぎ、紫玉ねぎ、キャベツ、白菜、大根、人参、キュウリ、赤と黄色のパプリカ、ピーマン
寒くなるとピタッと売れ行きが止まりますΣ(￣ロ￣lll)
これからしばらく一番の人気者になります。南蛮漬けや酢漬けにも少し付けるのでお客様に喜んで頂けます(^-^)(^O^)o(^-^)o

カボチャの肉巻きカレー味

暑くなって来るとカレー味の人気が高くなりますね(ﾟ▽ﾟ)/元気になりそうな気がするんでしょうか（＾▽＾笑）
先日お客様にカレーをオーダーするとサラダがついているだけだけど、定食にカレー味がついていると他にも野菜の小鉢がついているのでいろいろ食べた気分になると言われました。ありがとうございます。お客様の声を大事にして行きますm(__)mo(^-^)o

鰆=さわらの西京漬けとキノコのホイル焼き

今日はバター焼きでなく西京漬けなので、味噌の甘味が効いていると思います。一つ２８１円です。これに生野菜をたっぷり付ければ、お酒のお供でもご飯のお供でもバランスがいいですね、(^.^/)))~~~

ねぎと小松菜

ねぎと竹輪の酒いりした竹輪を柚子味噌合えにしました。
小松菜は胡麻和えです。緑の野菜が一品あるとなんとなく食卓の彩りが落ち着くような気がしませんか(・∀・)o(^-^)o

炊き込みご飯

ハチクが柔らかいうちにシメジと一緒に炊き込みご飯にします。今スイッチを入れたので、釜が一生懸命仕事をしてくれています＼(*^▽^*)/炊き上がりが楽しみです(｀▽´ゞ

きんぴらごぼう

今日も弁当の注文を頂いたので定番のきんぴらごぼうを入れます。細く切った方がいい人には合いませんが、歯ごたえがあっていいと言ってくださるお客様も多いです。

ななカフェのマンスリーミュージック

どんなロマンチックな曲が聞けるのか楽しみですね～o(^-^)o
ステキな思い出が甦るかも知れませんね(o^-')b

ローストビーフ

今日はビーフでやってみました(*^-^*)土曜日なので、昼でも生ビールのお客様が結構いらっしゃいます。お供にしてくださるといいな（＾▽＾笑）
今日はとても立派なホゴメバルがありました、みそ汁をしてお待ちしてますm(__)mm(__)m

茄子の豚肉巻き

茄子がどんどん美味しくなって安くなっています。作らなかった日に限って､茄子の定食は？と聞かれるお客様がいらっしゃいます（；_・）作らなきゃイケませんね～うれしいお客様ですm(__)m
こいわしの刺身も解禁になってから毎日仕入れています。さすがに広島の人は知ってますね～(≧∇≦)

さんまの甘酢煮

秋に捕れた一番美味しい(o^～^o)時のさんまを冷凍にしてるので丸々した美味しいさんまです(｀▽´ゞ
今日は他に野菜炒め定食、豚肉と根野菜の煮込み定食、等がオススメです。

カボチャサラダ

開店する前にサラダにします。カボチャを煮るとあまり食べない人もサラダにすると食べるというお客様が結構いらっしゃいます。緑黄色野菜の代表的なものですから食べるよう心がけたいですね(・∀・)
今日は他に久々の豆腐ハンバーグもあります。

ゴーヤチャンプルー

よく出る季節になりました。昨日もしたのですが昼には売り切れてしまいました。味噌を少し使っています。
今日は他に肉じゃが､スモークベーコンのスパサラ、明太子入りだし巻き卵玉子等があります。
ご来店、ご注文お待ち申し上げますm(__)m（＾▽＾笑）

こいわしの刺身

今日から地もののこいわしが解禁になりました。大きさも立派です(｀▽´ゞ七回洗うと鯛の刺身の味になると言われていますΣ（￣□￣;）手間はかかりますが美味しい(o^～^o)ですよね～

鯵のちらし寿司

あじのヅケとしばえび、みょうが、大葉、キュウリ、錦糸卵、でこれから作ります(^∇^)どんなちらし寿司になるかお楽しみです(｀▽´ゞ

レンコンと人参の梅肉きんぴら ひじき煮

梅肉きんぴらは暑い(ι´О`ゞ)日もお弁当に入れても安心出し、冷蔵庫で日持ちもします。
ひじき煮は定番ですね～(*^-^*)栄養のバランスを考えると必ず一品入ると思いませんか？お持ち帰りのお客様が多いです(｀▽´ゞ

ローストポークの野菜巻き

見た目頑張りとても美味しい(o^～^o)ですよね～
いつものローストポークで生野菜を包みました。同じタレで召し上がっていただきます。中の生野菜は少ししか入りませんが付け合わせにたっぷり生野菜を付けます(=^0^=)／

キャベツの昆布漬け

キャベツを塩っぺで一夜漬けにしました。鷹の爪を一本入れてピリッとさせています(≧∇≦)一夜漬けでもありサラダ感覚でも食べていただけます。
今日は雨、それでも足を運んでくださるとお客様に感触ですm(__)m

スパとウインナーのトマトソース

鶏の骨付きモモ肉のポン酢煮と水菜と新玉ねぎの梅肉合え

前回は骨付きモモ肉のパン粉焼きでしたが、今日はこってりのですがようでサッパリのポン酢にしました。
梅肉合え晴れこれからの季節欠かせませんね～(・∀・)
これから、じめじめした日があまり多くないといいですね～（・_；）

神楽劇スサノオ

今日アステールプラザで開催されます。開店当時からのお客様が演出と振り付けなんです!府中町の出雲大社が主催で無料なのでチケットは抽選で、うちのお客様も当たった方がいらっしゃいましたo(^-^)o
成功を祈ります。

地ダコの刺身

タコのおいしい(o^～^o)時期がやって来ました。茹でてはいますが、３０秒も茹でていませんから中は生です。刺身はやっぱり地ダコですね～(≧∇≦)680円の定食はつらいのですが顔晴りますm(__)m

ホゴメバルのみそ汁

カサゴと言った方がわかる人が多いかも知れません。私たちの年代はホゴメバルとずっと言ってきた人が多いと思います。
みそ汁にすると本メバルよりずっといい味が出ます。今日はホゴメバルの定食で出したいと思いますm(__)m