温豚温野菜

ゴマドレで食べていただきます。とても根強い人気が月謝あります。お持ち帰りの場合は野菜を２分くらいチンして、豚肉をさっと湯とおししていただきます。
今日も煮豚を作ります。本当によく出るようになりました。うれしいｏ(＾-＾)ｏな

手羽元の塩麹とチンゲンサイのピリ辛

チンゲンサイは久しぶりだなぁ～辛い(≧ω≦)けど美味しい(o^～^o)ですよ｡
塩麹は柔らかくて美味しくていいですよね～お年寄りの方も食べやすいと言って下さいます。
寒さも少しずつ和らいで来ていますね~ヾ(○ﾟ▽ﾟ○)うちの店の桃の花もよく開いています。

手羽元の塩麹焼き、チンゲンサイのピリ辛

チンゲンサイ久しぶりだなぁ～辛い(≧ω≦)けど美味しい(^～^)です。
塩麹は本当に柔らかくなった美味しくなっていいですよね～
お年寄りの方も食べやすいと言って下さいます。
少しずつ寒さが和らいで来ていますね、うちの店の桃の花もよく開いています(^.^/)))~~~

豚の塩麹のパン粉焼き

今日はヒレ肉です(｀▽´ゞこれから焼きます。脂身がなくても塩麹でとても柔らかくなります。煮豚もあります。結構煮豚の腕が上がったので楽しく作ってます（＾▽＾笑）
他にひじき煮、肉じゃが､明太子入りスパサラ、キャベツと牛肉のきんぴら等などです(｀▽´ゞ

おでん盛り合わせ

おでんは寒くても寒くなくても美味しい(o^～^o)ですよね～定食で野菜の小鉢を付けるとバッチリです(｀▽´ゞ
昨日は久々にアスパラの肉巻きをしたらおかげさまで早くに完売しました。舌びらめも大きかったので喜んでいただきました。ありがとうございましたm(__)m

かぶの八宝菜

人気急上昇なので今日も作りましたΣ（￣□￣;）柔らかいかぶとコリッとしたキクラゲがとてもいい感じです(｀▽´ゞ
今日は大きな舌びらめがありました！いつものホイル焼きですがとても食べ得ですよ(⌒∇⌒)ノ
昨日の小平選手の金メダル、感動でしたね！全員滑り終わるまで派手な喜びを表さないという心配りにとても感動しました。忘れないでおこうと思いますm(__)m

春巻き

白菜とベーコンとカボチャの春巻きです(｀▽´ゞ
定食には二本着くので結構なボリュームになります。カボチャの甘味が聞いて美味しい(o^～^o)ですよ｡
他に舌びらめとキノコバターのホイル焼き､豚の生姜焼き、マカロニサラダ､コマドレグリーンサラダ､等があります。今日は近くの小学校で幼稚園の発表会、パパとママに手を引かれて行く姿は思わず笑顔になります(^∇^)今日も良い一日ですよありますように(・∀・)ｲｲ!!

ポテトサラダ､ かぶの八宝菜

ウ～ン美味しい！ジャガ芋の素材がいいんだと思います。ポテトサラダが最高に美味しい(o^～^o)ですよ(≧∇≦)
かぶの八宝菜は初めて作りました。かぶの料理のレパートリーが少なくてやっとこれを思いつきました｡

ポトフ

この冬は初めてです(｀▽´ゞロールキャベツも手作りで入れています。コンソメスープで煮込んでいるのでスッキリした味でコショウを少しふって食べると美味しい(o^～^o)ですね。
昨日の自家製の干し大根煮はお客様はイマイチのようでした(;_☆)
田舎に帰ったら作っている人に聞いてみようっとΣ（￣□￣;）

干し大根煮

先月我が家のベランダで干した大根出来ました！干し大根らしい味にはなりましたね。いつも仕入れている割干し大根の方が少し柔らかいような気がします。小鉢に付けて味わっていただこうと思います。
他にひじきサラダ､むね肉のサラダ､マカロニサラダ､水菜と玉ねぎの梅肉合え、等などです(｀▽´ゞ
そろそろ少しずつでも暖かくなるのかな、春が待ち遠しい(o^～^o)ですね(^.^/)))~~~

牡蠣入り生パスタ

牡蠣も生パスタも私の好物なんです(≧∇≦)
いつもはキノコトマトソースなのですが、今日はちょっと変えてみました。ガッツリ盛って単品でもいいし、このくらいの量で定食でもOKですよ(^.^/)))~~~
他に骨付きモモ肉の塩麹焼きもオススメです。

胡麻ドレ グリーンサラダ

サラダホーレンソ草､水菜、三ツ葉､レタス、小松菜､です(｀▽´ゞ野菜を補給した気がすると言われたお客様がいらっしゃいます（＾▽＾笑）今日はお休みの日なんですね～、店の前を通る車も人も少なくて静かです(｀▽´ゞ寒いけど日が当たって何だか気持ちいいですよ(*^-^*)頑張ろうっと！(^-^)/

牡蠣の玉子とじ､牡蠣鍋

この時期は牡蠣がぐっと大きく美味しくなりますね！しかも少し安くもなります。年末もとても美味しい(o^～^o)のですが、大きいのは高いです(｀▽´ゞ今日は牡蠣鍋の定食もすることにしました。小鉢二つとご飯がついて６８０円の定食です(｀▽´ゞ
昨日のチャーシュー美味しく出来ました！しかも若い男性のお客様がブログを見て来てくださって､お代わりしてくださったんです！うれしくて主人は今日も作りました（＾▽＾笑）（＾▽＾笑）

チャーシュー

私は家では作るのですが、主人は店で作るのは初めてです(｀▽´ゞ
美味しく出来上がるでしょうか？早く味見したいです！
今日はまた一段と寒くなりましたね！豚汁やすき焼き風煮がよく出そうな気がします(≧∇≦)

山芋の肉そぼろ梅肉合え

新惣菜です(｀▽´ゞ開店前に梅肉で合えます。ネバネバ料理話元気が出そうでいいですよね！お客様の感想が楽しみです(・∀・)
今日はこいわしの刺身広島県産があったので仕入れて来ました。これを食べるお客様の刺身顔が浮かびます（＾▽＾笑）
天気は良いけど寒い{{(>_<;)}}ですね～身体を冷やさないよう気をつけなければ…と思います。毎日お客様に会っていたいですからね！

茄子の豚肉巻き

お客様からのリクエストです(｀▽´ゞ久しぶりかな、と思います。
昨日も寒い{{(>_<;)}}から煮込みがよく出るのかな、と思ったらやっぱり人気者のセロリの肉巻きが一番でした！
他に人参のマスタード合え､マカロニサラダ､温豚温野菜のサラダなどです。

セロリの鶏モモ肉巻き

以前のごぼうや人参､大根の肉巻きよりセロリの方がずっとずっと人気者になりましたo(^-^)oランチの時間に売り切れることが多いんです！
ありがとうございますm(__)m
今日は牛のすね肉で野菜との煮込みもしました。みそ汁を付けないで代わりにだし汁がたっぷり入った煮込みにする方もいらっしゃっいます。温まりたいですね～（＞ｗ＜ ）

鶏の骨付きモモ肉の塩麹焼き

かぶりついて食べていただきます(≧∇≦)塩麹にするとシオコショ－もいらないし、肉は軟らかくなるし、味はまろやかになるし、いいことずくめです(｀▽´ゞ
他におからサラダ､わりぼし大根煮、サツマイモサラダ､かぶとハムのドレッシング合え､ぶり大根等等です。まだまだぶり大根は美味しい(o^～^o)ですよ＼(*^▽^*)/

イワシの煮付け

今日は節分ですね~ヾ(○ﾟ▽ﾟ○)神社ではイワシを焼くところがあるのですがうちでは店がすごい煙りと臭い(;~∧~;)になるので煮付けにします。今年も無病息災で元気で過ごしましょう(・∀・)
東京にいるうちの孫は豆まきをするのかな？パパが鬼になるのかな？それとももう保育園済ませたかな？会いたさがつのります(ToT)

豚肩ロースのパン粉焼き

肩ロースを塩麹に漬けてからパン粉焼きにします。軟らかくなるのでとても食べ易いですね！塩麹で十分味はついているのですがソースが欲しい方にはお好みソースで食べていただきます。今日はごぼうサラダをたっぷりしました。今も店の中はごぼうの匂いだらけです(｀▽´ゞ

手羽元のトマトソース煮

早いですね~ヾ(○ﾟ▽ﾟ○)今日から２月！寒さも一層厳しくなったようですね(≧∇≦)しっかり防寒して心をあったかくして頑張りましょう！トマトソース味は根強い人気なのでいろいろなものに使えていいですねo(^-^)o
他にインカの目覚めというジャガ芋のポテトサラダ､ブロッコリーのひたし、里芋煮などがあります。