ごぼうサラダ

これまでのごぼうサラダはどうしても味気ない感じになるので、あまり作らなかったのですが、ごぼうを一度茹でるだけではなく､味つけをしてからサラダにするととてもおいしくなりました(≧∇≦)なんで早く気がつかなかったんだろうと思いますΣ(￣ロ￣lll)f^_^;
他に牛すじと大根の柚子ポン酢がオススメです。温まりますよ~ヾ(○ﾟ▽ﾟ○)
昨日ひとつ忘れてました､イマなま！の放送は１１日月曜日の午後４時頃からです。

テレビ取材

昨日はＲCCのイマなま！という番組が取材に来てくれました。お惣菜が美味しく見えるように撮るのって大変なんですね～f^_^;
八木アナウンサーがべっぴんさんで主人はかなりあがっていたようてす(≧∇≦)何処にでも溶け込んでいけるような雰囲気がある人ですね(ﾟ▽ﾟ)/ディレクターの小澤さんは声がとても人を安心させる響きがある人でした。カメラの山口さん､助手の若さん表に見えない人が一番大変なんだって本当なんですね！　緊張もしましたが楽しい時間でした。でもたった一つ残念だったのは治療中の歯がまだ入ってなくて笑うと見えるんです。(T_T):(T-T):
皆さん本当にありがとうございました、友達にもお客様にもいっぱい宣伝しました。きっと皆さん見てくださると思いますo(^-^)o
心から感謝しますm(__)m

鶏もつ味噌煮

以前からよく感じていたのですが、もつ煮とかホルモンのて女性のオーダーが多いんです。ホルモンうどんも八割が女性ですね～エネルギッシュな女性が多いということなんでしょうかね(ﾟ▽ﾟ)/
今日は月曜日、新聞が来るより早く主人は店に着て仕込みを初めます。

柚子味噌

二回目の柚子味噌ができました。一回目はお客様に食べていだだいたらあっという間になくなりました(≧∇≦)今年はマーマレードが去年ほど上手にできてないなという感想です。それでもいいというお客様に差し上げています（＾▽＾笑）
柚子味噌をご飯に乗せて食べたら美味しのをですよ~ヾ(○ﾟ▽ﾟ○)
ふろふき大根もバッチリです。

牡蠣の玉子とじ

牡蠣の季節になりましたね～安く仕入れられる時はお客様に味わって頂こうと思います｡今が旬では白菜と水菜も入れています姉温まりますよ~ヾ(○ﾟ▽ﾟ○)
今日は久しぶりにおからも作りました、栄養満点です。

カボチャの田舎煮、コロコロこんにゃく

今日のカボチャはとっても素材がいいです(^∇^)
甘くてベチャッともシテナク､ホクホクしすぎてもなく、喉の通りがいい感じです(｀▽´ゞ
コロコロこんにゃくは味付けはこんにゃくのきんぴらと似ているのですが、歯ごたえがありますね！お弁当のおかずには汁気もなくピリッとしてビッタリですね～＼(*^▽^*)/
今日はこいわしの刺身もオススメです。m(__)m

海老マヨ炒め

キャベツと玉ねぎをオリーブオイルで炒めてマヨネーズで味付けしました。とても簡単です(｀▽´ゞマヨネーズ派には大ウケですね（＾▽＾笑）他に小松菜とキノコのベーコンソテー、サツマイモサラダ、大根とささ身のからしマヨ等がオススメです。
昨日の根野菜のスープ煮はスープをたっぷりにして味噌汁の代わりに定食に付ける方が多かったですね～よくうちの定食を食べてくださるお客様はたまにはいいね、と言ってくれました。良かったです(｀▽´ゞ

根野菜のスープ煮

スモークペーコン、ハーブウインナー､里芋、大根、人参､キャベツ、白菜ヲコンソメスープで煮ています。スモークペーコンとハーブウインナーの味が絡んでこくのあるのに味になっています。今日は昼間は気温が２０度位になるそうですが、食べるのはやっぱり温かい方がいいですよね～o(^-^)o

柚子採り

今年は少ないのはわかっていました。去年の三割ぐらいでした(*_*)こうやって少ない年と豊作の年を繰り返して美味しい柚子ができて柚子の木も長生きできるんでしょうね(ﾟ▽ﾟ)/木の生命力には感服ですね(・∀・)ｲｲ!!今年もまた美味しい(o^～^o)柚子味噌を食べていただきますm(__)m

サツマイモサラダ

芋はやっぱり女性のものっていうイメージなんでしょうか、男性が買われたり、選んで食べたりということはほとんどありません(≧∇≦)
でも定食に付いていると皆さんきれいに食べられます（＾▽＾笑）
今日は他に春雨の中華炒め､マカロニサラダ、きんぴらごぼう、キャベツと牛肉のきんぴら、肉じゃが、等などです。
今朝ベランダの干し柿をひとつ味見をしたらバッチリでした。今年は最初に吊したのが重いし雨が多かったりでカビになって落ちてしました。来年は上手に作って食べていただきますΣ（￣□￣;）

おでん盛り合わせ

鶏の手羽元、厚揚げ､コンニャク、ウインナー､大根、里芋で､一人前です。定食は小鉢が二つです。
今日は晴れたり曇ったり小雨、降ったり変な天気ですね（・_；）
休みと休みの間に挟まった一日の人も多いと思います。なんとなく一日が長いかも知れませんが頑張ってくださいね(ﾟ▽ﾟ)/

煮しめ

今日の煮しめは一切れ､一切れがとても食べごたえがありますよ~ヾ(○ﾟ▽ﾟ○)レンコンはいつもの倍の大きさ、大根も倍です(｀▽´ゞ野菜ひとつ、ひとつの美味しさを味わっていただきたいなと思います｡ビタミン、ミネラルの微量栄養素は土の中の食べ物や海の食べ物を食べることで体の中でいろんな栄養素が手をつないで新たなビタミン、ミネラルの栄養素を作ります。男性も女性も新たな命を産む為にも食べるよう心がけてほしいなと思います｡
おばさんより（＾▽＾笑）

ななカフェマンスリーミュージック

月に一度のピアノ演奏会です(｀▽´ゞ黄色いリボン､ボギー大佐、天国と地獄などがあるようです。いつも懐かしい曲が含まれていますね（＾▽＾笑）
今日はサツマイモサラダ、高菜と厚揚げ煮､ほうれん草とキノコのベーコンソテー、こいわしの刺身、愛知県産等がオススメです。

からし明太子入りだし巻き卵

これも久しぶりですね～(ﾟ▽ﾟ)/明太子ではなくからし明太子でなければ味がイマイチなんです。辛さとだし巻き卵の甘さがちょうどいいバランスなんだと思います(・∀・
今日は少し寒くなったので豚汁も用意してありますm(__)m

ローストポーク

人気者です(｀▽´ゞ
うちでは、女性の方がよく注文されますね(ﾟ▽ﾟ)/電気釜で作るあまり手のかからないメニューなんです(・∀・)
今日は他にごった煮､キャベツと牛肉のきんぴら等がオススメです。
今日もいいお天気ですね～気合い入れて頑張ります(・∀・)ｲｲ!!

ホゴメバルの味噌汁

カサゴという呼び名もあります。メバルだから煮付けがいいと思われるかも知れませんが､これが違うんです!本当にいい出汁が出て白身魚の上品な~ヾ(○ﾟ▽ﾟ○)味がとってもおいしい(o^～^o)んです。
この味をお客様に知ってもらいたいといつも思うのですが、味噌汁は美味しいけどメバルを食べるのがちょっと面倒なのが難アリですね～(+_+)
今日は他に人気者のスモークペーコンのスパサラ、かぶとハムのドレッシング合え、かぶの葉の胡麻和えがオススメです。

牛肉と下仁田ネギの玉子とじ

すき焼き風に味付けしてます。太～い(o^～^o)下仁田ネギの甘さが牛肉がとてもよく合っています。
昨日のすき焼き風煮、なんと昼のお客様､お持ち帰り以外全員でした！ありがとうございましたm(__)m

ごまドレグリーンサラダ

水菜､白菜、セロリ、豆苗､キャベツが入っています。緑の葉っぱのものを一品付けると喜んでくださる方が多いです。特に一人暮らしの方は、一ワとか、一袋は持て余してしまうので、できたものを買って行かれます。食べ切るまでは何日もかかりますよね～(≧∇≦)
他にすき焼き風煮もオススメです。糸コンニャクたっぷりが皆さんお好きなようです（＾▽＾笑）

砂肝とスパゲティーのペペロンチーノ

ピリッと効いた鷹の爪とオリーブオイルとニンニクのコクがある味がいいですよね～定食でサラダなどを付けるとかなり満腹になります(*^-^*)息子が田舎で作ってくれたニンニク盛り合わせあと少しになりました。
他に真イワシと大根の煮付け、しめ鯖､等がオススメです。

茄子バーグ

いました茄子が高いですね～でもしばらく作ってないのでお客様から催促頑張るありましたΣ(￣ロ￣lll)ありがとうございますm(__)m
今日は立冬ですね、今日から豚汁定食を始めます。丼に入れた豚汁と小鉢が四つ付きます。まだ底冷えするような寒さはありませんが季節を感じていただけるかな、と思います（＾▽＾笑）

ニンニクの芽の肉巻き

早速今三本売れました。まだ開店まで１時間あるのですが、いつも早く来られて今できているものの中から買って行かれます。ありがとうございましたm(__)m
他に小松菜のからしあえ、サツマイモサラダ、人参のマスタード合え等がオススメです。

火祭り

昨日毎年恒例の火祭りに行って火渡りをしてきました。お客様全員の健康と幸せ、商売繁盛､家族の健康を祈願してきました(・∀・)今年も行くことができて感謝ですm(__)m

大根煮染め

大根がたくさん入った煮染めです。お節料理には必ず煮染めが入っているからでしょうか？冬になるとよく食べる煮物ですよね～身体を温める野菜ばかりだからでしょうか？暖かい時期にはあまり売れません(*_*)

太刀魚とキノコのバターホイル焼き

今日はタチウオです。キノコのバター焼きと一緒にホイル焼きにするのがとても好まれますo(^-^)oお持ち帰りしてもそのままフライパンで温めればいいので簡単です(｀▽´ゞ
今日は宮島大願寺の火祭りです。旦那様にお願い人(´∀｀*)して火渡りに行ってきます。今年も火の写真を撮って来ますm(__)m

しめ鯖

今日は50cm以上あるサバが安かったんです。ピカピカの生きの良さです(｀▽´ゞ酢に漬けてあまり時間を置かないので中はほとんど生ですよ~ヾ(○ﾟ▽ﾟ○)
他に切り出し肉、ちくわ、コンニャク､アスパラガス、大根でおでんの盛り合わせをしました。
今おでんうどんなんてどうかな？と考えてますΣ(￣ロ￣lll)
暖まりそうな気持ちになりませんか（＾▽＾笑）

サンマの甘酢煮

久しぶりです(｀▽´ゞね～(ﾟ▽ﾟ)/
サンマも値上がりしているので買うのを控えていました(*_*)
先日お客様に甘酢煮はないの？と聞かれてそろそろしなければ、と思っていました(^w^)
今日のサラダは明太子入りスパサラと大根とささ身のからしマヨです。

芋ご飯

今日も芋ご飯、本当に人気者なんです(≧∇≦)あっという間になくなります。年配の男性は食べない人が多いですね～戦後の食糧難に育った特に男性は食べない人が多いです。無理もないですね（；_・）（・_；）でも好きな人がたくさんいます。今日も喜んでもらえますようにo(^-^)o

スモークペーコンのスパサラ

好きな人が多いですね～スモークペーコンの歯ごたえとスパサラの相性がとても良いみたいです。これがあると必ずお酒のお供に買ってくださるお客様がいらっしゃいます(*^-^*)
他に切り干し大根サラダ、かぶとハムのドレッシング合え、あじの刺身などがオススメです。

ひじき煮

しばらく作らないとお客様に催促されます(*^-^*)
身体に良さそうな惣菜と言えばすぐに名前が浮かびますよね～o(^-^)o小これが一品あると今日の栄養バランスはＯＫと思って安心するというお客様がいらっしゃいました（＾▽＾笑）
今日は朝から雨､どんなお客様が来てくださるかな～m(__)m

手羽元のごった煮

いつもは豚肉なのですが、今日は手羽元にして定食のメインにもできるようにしました。たくさんの野菜が入っていますよ(o^～^o)
大根、人参､ごぼう、白菜、レンコン、コンニャクは昆布、等です。

サバの棒寿司

今日も鯖です。五目野菜を挟んで棒寿司にしています。
一本700円です。安くて美味しい(o^～^o)と思っていただけたらうれしいｏ(＾-＾)ｏです。
今日は他に最近人気者の三種のきんぴらがオススメです。
今日は秋晴れですね～朝から散歩の人をちらほら見かけますo(^-^)o

サバの味噌煮

豆腐と一緒に煮て味噌煮にします。今年はサバ頑張り豊漁で安くなってるそうですね！安くて大きなサバだと脂がしっかり乗っているので楽しみですね～(=^0^=)／
他には茄子のトマト煮、カボチャの田舎煮、サツマイモサラダ、春雨の中華サラダなどがありますよ~ヾ(○ﾟ▽ﾟ○)
昨日の豆ご飯、塩味バッチリ、お客様がとても喜んでくれてあっという間に売り切れました。うれしいｏ(＾-＾)ｏ　

豆ご飯

季節のものではありませんが、冷凍のグリンピースで豆ご飯にしました。いつものように白いご飯か豆ご飯か好きな方を選んで頂きます。
私も豆ご飯が大好きなんですよ~ヾ(○ﾟ▽ﾟ○)
今日は他にカボチャの肉巻きがオススメです。豆ご飯とも合いますよね（＾▽＾笑）

ホルモンと根野菜の煮込み

煮込み料理が恋しくなってきましたね(o^-')b根野菜は身体を温めるのでなるべく頻繁に食べるようにしたいですね、これからも特に冷えが気になる季節だと思います、季節の良さを満喫しながら頑張りましょう。

ななカフェマンスリーミュージック

今日は映画で使われた曲たちなんですね～

ライムライト、鎌田行進曲､サウンドオブミュージック、寅さんの曲もあるようです。楽しみですね～（＾▽＾笑）
今日のお弁当は芋ご飯にしました。

おでん盛り合わせ

竹輪と厚揚げと大根と大きなロールキャベツの４種類ですが、一人前がかなりのボリュームですよ~ヾ(○ﾟ▽ﾟ○)
先日お持ち帰りしてくださったお客様が二日続けて電話してくださったので今日作ると約束しました。とてもうれしいｏ(＾-＾)ｏ催促です(｀▽´ゞありがとうございます、お待ちしてますm(__)m

すき焼き風に煮定食

メインがすき焼き風煮で惣菜の小鉢がお任せで３つとご飯と味噌汁です(｀▽´ゞ６８０円です。ご飯大盛りも同じです。
消費税は頂きません。頑張ってます(≧∇≦)

からし明太子入りスパサラ

これからもマヨネーズ等で混ぜるといい脂になります。普通の明太子ではちょっと物足りない味になるので必ずからし明太子を使います(^O^)
昨日のおでんと味噌煮込がとても人気者でした。本当に季節の変化を感じますね～(ﾟ▽ﾟ)/

スジ肉野菜いろいろ味噌煮込み

煮込み料理が美味しい(o^～^o)季節になってきましたね～(・∀・)ｲｲ!!
スジ肉、白菜、大根、人参､コンニャク､玉ねぎ、と鷹の爪が少し入っています。暖まりますよ~ヾ(○ﾟ▽ﾟ○)
他にカマスとキノコバターのホイル焼きもオススメです。カマスは今一番脂が乗っていて調理に手間はかかりますがとても美味しい時です。
なかなか人気があるので最近はよく作ります(^.^/)))~~~

茄子の豚肉巻き

秋茄子は嫁に食わすな、という昔の言葉があります。あまりにも美味しい(o^～^o)から嫁には食べさせないという嫁いびりの意味と、茄子は身体を冷やし種も少ないから子宝に恵まれないという優しい意味とがありますね(≧∇≦)昔の人が言ったことを紐とくとおもしろいことや感心することがたくさんありますよね～（＾▽＾笑）
昨日も今日も雨､ベランダの吊るし柿がカビになりました､残念(T_T)(ToT)

小イワシの刺身

今の次期広島県産の小イワシ入って珍しいですね～思わず買ってしまいました(≧∇≦)いつも小イワシを食べるお客様､来てくださるといいな~ヾ(○ﾟ▽ﾟ○)
他には､ひき肉じゃが、ごった煮､ローストポーク等がオススメです。
まだ雨は降っていませんがいつ降ってもおかしくない空模様です。
すぐ側の小学校で幼稚園の運動会、終わるまでなんとか降りませんように（・_；）（；_・）m(__)m

豚肩ロースのマヨネーズ焼き

サンマも鶏のモモ肉も好評だったので今日は豚肉にしてみました(≧∇≦)塩麹に漬けてあるのでまろやかな~ヾ(○ﾟ▽ﾟ○)味が出ます。今日は他に真イワシの刺身がオススメです。ビックリする程いい脂が乗っていてとても美味しい(o^～^o)んです。

鶏のモモ肉の塩麹焼き

人気メニューのひとつです(｀▽´ゞ塩麹です。柔らかくなっているのでお年寄りでも大丈夫ですo(^-^)o
今日はサツマイモサラダもしました、バランスの良い組み合わせになると思います｡あっ､また芋ご飯をしようかな～

三種のきんぴらと厚揚げじゃが

大根と人参とごぼうのきんぴらです(｀▽´ゞしょうがを入れてきんぴらにしては少しサッパリした味になりました(・∀・)
厚揚げじゃがも肉を入れてないのでこれもサッパリめです(｀▽´ゞ
お客様の食欲をそそるといいな～と思います｡

鶏のモモ肉マヨネーズ焼き

モモ肉を一度塩麹で焼いてマヨネーズとパン粉を載せてからオープントースターで焼きます。熱々ですマヨネーズが口の中でトロッとしていい感触です(｀▽´ゞ一人前に四切れ付きます。
今日も暑い(ι´О`ゞ)ですね～､明日まで暑い（；´д｀）のが続くそうですね！自分の身体に注意しながら頑張りましょうね(ﾟ▽ﾟ)/

煮しめ

煮しめを食べる季節になりましたね。お正月には鍋いっぱい煮しめを作っておいたのを懐かしく思い出しますさ（＾▽＾笑）子供達にも煮しめの味は知っておいてほしいと思いますね～(⌒∇⌒)ノ

アスパラの肉巻き

久々です(｀▽´ゞ暑い(ι´О`ゞ)時はお休みしていましたm(__)m
定食でもお持ち帰りでも人気者ですね～｡
今日は初メニューでサンマのマヨネーズ焼きというのを作ってみます。オーダーしてくれるお客様がいますように(^-^;f^_^;(?_?)

ごぼうサラダ

歯ごたえがあります(≧∇≦)細く切っていないので歯が悪い人には合わないかもしれません（｀へ´メ）
これまではごぼうを茹でてそのままサラダにしていましたが、あまりごぼうらしさが出ないので、下味を付けてからサラダにしてみました。お客様の感想が楽しみです(｀▽´ゞ

かますとキノコのバターホイル焼き

かますはそのまま焼くと骨っぽいので、開いて骨を取ってあります。キノコバターにすると魚の身と相性が良いような気がしますね(ﾟ▽ﾟ)/
今日は他に小松菜とキノコのベーコン炒め、明太子入りだし巻き卵等がオススメです。

大根と白ねぎのきんぴら

大根がなかなか安くなりませんね～と思っていたら今日はバッチリ安くて大きな大根が安く出ていました(≧∇≦)ちょっと唐辛子が入った辛みと白ねぎさん甘味がよく合っていますよ(o^～^o)
コボウは固いから、というお客様もこれなら大丈夫です(・∀・)ｲｲ!!