スモークベーコンのスパサラ

しばらく作っていませんでしたΣ（￣□￣;）このサラダがあると可なら食べてくださるお客様が何人かいらっしゃいます(*^-^*)うれしいですね～。今日も暑い(ι´О`ゞ)でも皆さん元気なのは大したものです(^-^)/日にちがたつのがとても早いという方がとても多いですね、きっと暑い日も早く終わりますよ、そう思って頑張ってます（＾▽＾笑）
宮前さ～ん､スパサラ出来ましたよ～＼(*^▽^*)/　

茄子の揚げびたし

茄子の料理は豚肉巻きとこの揚げびたしが一番よく出ますね。夏から秋にかけてどんどん美味しくなります！我が家ではぬか漬けにもよくします。糠にコウジを混ぜて漬けると味がまろやかになりますよ(^∇^)

鶏のレバニラ炒め

今ショウガ汁と酒に漬けてレバーの臭みを取っています。後は軽く下味を付けてお出しするときにニラともやしを入れて炒めます｡意識してレバーを食べなきゃ(>_<)というお客様もいらっしゃいます｡食べやすいようにまずは臭みを取ることが大事かなと思って作っています(・∀・)

鯵の南蛮漬け

夏の坂なので脂がのって美味しい(o^～^o)ときです｡本当によく出ますね。中には三回来られて二回は鯵の南蛮漬け定食にされるお客様がいらっしゃいます(≧∇≦)
今日は他にこいわしの刺身、ゴーヤと玉ねぎのかき揚げがオススメです。

豆腐ハンバーグ

久しぶりに作りました。トマトたっぷりのソースです。食べていただきます。付け合わせの生野菜もドレッシングより同じトマトソースがいいかな、と思います＼(*^▽^*)/
梅雨が終わっても蒸し暑い日が続きますね～食事が無くても何か食べられるものを見つけて食事をしましょうねΣ(￣ロ￣lll)

明太子入りスパサラ

サラダ類は毎日二種類か三種類はあるようにしてます。昨日山のようにあったサラダがおかげさまで完敗しましたので今日はスパサラ､マカロニサラダ、切り干し大根サラダの三種類にしました。定食の小鉢にもひとつはサラダを付けないとちょっと淋しい気がします(・∀・)('-'。)

ポテトサラダ

今日は月曜日なので１０種類以上の惣菜を作りました。
主人が一人で作るんです。
その中で見た目が一番美味しそうに見えました(*^-^*)
今日は弁当の注文がたくさんあるので、これから詰めて行きます。ご来店、ご注文お待ちしてますm(__)m

生春巻き

暑い(ι´О`ゞ)ですね～この時期は揚げた春巻きより生春巻きでサッパリと食べていただこうと思います。
海老、豚肉、アスパラ、ニラ、レタス､カニカマ、を巻いてちょっと甘い胡麻ダレで食べていただきます。一本190円です。

砂肝のピーマンのペペロンチーノ

先週から２～３度作りました、あっという間に売り切れたので、今日もメニューに入れました。また今日もあっという間に売り切れますように('-'。)(^w^)
今日から夏休み、店の前を通る子供さん達はほとんど水筒を持っていますね～熱中症予防には皆さん気を使われます。無事にこの夏を乗り切れますようにm(__)m

ぶり大根

季節はずれの感じはありますが､魚好きなお客様は喜んでくれます(*^-^*)冬ほど脂のノリはよくありませんが、そこは味付けでカバーです(｀▽´ゞ
今朝はほんの少し暑さが和らいでるのかな、と思いました。でもぼちぼち気温が上昇していく感じですね。明日から夏休み、また子供達の元気な声が聞けそうです(｀▽´ゞ

タコ酢

今日はゴーヤとみょうがでタコ酢にしてみました。
酢を大さじ一杯毎日飲むと血流が良くなってとてもいいそうですね。
夏は氷にして炭酸水で割って飲むと美味しいんですってΣ（￣□￣;）

カボチャの肉巻きカレー味

牛肉にカレー味をつけてこれからフライパンで焼きます。カボチャは煮る､揚げる、油で焼く､サラダにする、スープにする、等何をしてもよく合いますね(*^-^*)最近はちょっと値段が高くなりました(ToT)(T_T)
私事ですが今朝がた､スッと身体が宙に浮いて空中を歩いてる夢を見ました､ふわふわした感じではなく、なんとも気持ちのが良い不思議な気分でしたo(^-^)o今日も良い一日になりそうです(｀▽´ゞ

きんぴらごぼうと肉ハス大根

定番ですね。季節に関わりなく好きな人が多いです(｀▽´ゞお弁当に良し、お酒に良し、ご飯に良し、うちも弁当の注文の時は必ず使います。もうすぐ夏休み、子供達は楽しみにしてますが、お母さん達はあ～また夏休み、大変だぁ～とよく言われます（＾▽＾笑）わかるなぁ(^w^)

野菜のトマト煮

たくさんのが野菜を水を全く入れないでトマトで煮てあります。
ズッキーニ、白菜でキャベツ、ニラ、人参、茄子、玉ねぎ、大根でです。あじバーグや豆腐ハンバーグのソース､そーめんのつけダレ等にします(*^-^*)
今日のあじバーグは大葉を入れてみました。

カルカルカレー

夏になると本当にカレーのオーダーが多くなりますね(o^-')b
カレーなら食べられる、というお客様や肉巻きがダメなお客様が結構いらっしゃいますのでいりこカレーにして良かったなと思います＼(*^▽^*)/

色どり野菜のテリーヌ

テレビの料理番組を見ていて作ってみたくなりました(*^-^*)
キャベツ、レタス、オクラ、パプリカ、グリーンアスパラ、トマト、人参、キュウリ、を並べてゼラチンで固めます。小鉢か生野菜と一緒に付け合わせにしようと思います。楽しみ（＾▽＾笑）

人参の粒マスタード合え

今日は赤と黄色の人参にしましたが紫の人参もあるんですね～
栄養価は高いのかも知れませんね(^O^)これに紫の人参はちょっと(^-^;(^^;(+_+)です（＾▽＾笑）

ネバネバ

オクラ､山芋、ナメだけ、等を納豆と混ぜて食べていただきます。
納豆がダメな方はこれを胡麻ダレで食べていただきます。ネバネバは元気になりそうな気がしますよね（＾▽＾笑）
今日は他に大島でお土産にいただいたひじきを煮ました。このひじきはきめ細かくて美味しいんです(*^-^*)

アスパラの肉巻き

塩茹でしたアスパラを牛肉で巻きました。一本150円です。焼かずにサッと煮付けてあるので甘辛くてサッパリという感じです。(^△^)
今週も蒸し暑い日が続きそうですね～気合いを
入れて乗り切りましょうΣ(￣ロ￣lll)

惣菜三種

セロリとむね肉の塩麹炒め､ねぎと豚肉の炒め煮、キュウリのハリハリ漬け､です(｀▽´ゞ先程、島根にいる息子がねぎとキュウリを山ほど持って帰って来ました。早速新鮮なうちに今日のお惣菜にしました(*^-^*)

とうがんー冬瓜と厚揚げ煮

これから冬瓜の料理が多くなります。昨年冬瓜の料理をいろいろとやってみましたがけて一番よく売れたのは厚揚げと一緒に煮たものでした。この夏も面白いメニューがあったらやってみようと思います(・∀・)
今日は七夕ですねo(^-^)o私の願いは、お客様の美味しい(o^～^o)という声をたくさん聞けますようにです(｀▽´ゞ

玉ねぎとゴーヤの天ぷら

一つ味見をしてみました('-'。)新玉ねぎの甘味とゴーヤの苦味がたまりませんΣ（￣□￣;）　美味しい(o^～^o)ですよ~ヾ(○ﾟ▽ﾟ○)

白身魚の梅肉添え

白身魚を片栗粉でとじたところです。これから冷たく冷やしてキュウリの薄切りと一緒に梅肉電話食べていただきます。

鶏のモモ肉の南蛮漬け

魚の南蛮漬けが苦手な人にはいいかな、と思います(・∀・)
冷たく、サッパリ、こってり、で食べていただけるんじゃないかな～
昨日は半夏生ーはんげしょうでした。一日遅れていますが地ダコを用意してありますo(^-^)o(≧∇≦)(*^-^*)

赤シソジュース

クエン酸を使わずレモン汁をたっぷり入れました(*^-^*)

赤シソジュースと赤シソの佃煮

これから作ります。この２～３日でお客様に飲んでいただいたらとても好評でした(^∇^)前回は大葉で佃煮をしたのですが、今日は赤シソです。お弁当のご飯の上に乗せたり、おむすび山に入れたりすると安心ですね。