ささ身のパン粉焼き

鶏のささ身を塩麹に着けてタマゴとパン粉をまぶしてゴマ油で焼きました。柔らかくて美味しい(o^～^o)ですよ~ヾ(○ﾟ▽ﾟ○)
今日は他に根野菜と豚肉の煮込み、サバの味噌煮がオススメです。

カルカルカレー

今日話金曜日、必ずカレーを食べるお客様がいらっしゃいます(^∇^)
自衛官だったわけではないのですが、そう決めているそうです(*^-^*)
カロリー軽い、値段も軽い、専門店とは違う家庭で造る味です(｀▽´ゞ
カレーうどんは出汁で溶かずカレーをそのままかけます。サラダ頑張るついて500円です。m(__)m

スモークペーコンのスパサラ

スモークペーコンをたくさん入れてます。スパゲティーを使ったサラダはよく出るので、他に明太子入りスパサラもするのですが、また新しくメニューを増やしたいと思ってます(≧∇≦)

今日は栗ご飯

昨日の芋ご飯のサツマイモは本当に美味しかった(o^～^o)
おかわり続出です(｀▽´ゞいつも小さなお茶碗に軽く一杯の人もおかわりでした。
今日も田舎で頂いた栗です｡木が重たくなってボトボト落ちるそうです､うらやましい(≧∇≦)
今日はサバの味噌煮､太刀魚のホイル焼きなどもちろんあります。バッチリの組み合わせですね(=^0^=)／　

芋ご飯

田舎で近所の農家さんにサツマイモを頂いたので今日はたっぷり入れてご飯を炊きました。お客様には白飯かどちらかを選んで頂きます。
もちろん値段は変わりませんよ(o^～^o)

ゴーヤチャンプル

昨日98歳のおばあちゃんと一緒に田舎へ帰って来ました。息子が作ったゴーヤを取って来て作りました。
今日は他にひじき煮、カボチャ煮、茄子の揚げびたし等がオススメです。弁当にするとこれらが入りますo(^-^)o(^O^)

鯖寿司

仲が野菜たっぷりの五目寿司になっているので、とても食べ応えがありますよ(o^～^o)必ず一本オーダーして残ったのをお持ち帰りされるお客様もいらっしゃいます。
今日は祭日と土曜日が重なって休みが一日減るんですね～休みを一日損した気分の人もいるでしょうね～(ToT)

地アジの刺身

アジの南蛮漬けが無くなったので仕入れようと思ったら、大きくて脂が乗ったとてもいいアジがあったので刺身にすることにしましたo(^-^)o
魚好きのお客様に喜んでいただけると思います(・∀・)
他にごぼう、レンコン、人参､玉ねぎ、豚肉で作ったゴロゴロカレーがオススメです。小鉢に付けると、最後にご飯にかけて食べる方が多いですね～（＾▽＾笑）

切り干し大根サラダ

まだ出来て間もない切り干し大根です。煮ても美味しい(o^～^o)のですが、秋の間はサラダの方が好まれるようですね。
本当に秋らしい風を感じるようになりましたね、美味しいものがたくさん出て､またお客様に喜んでもらえるメニューを考えなければと思います。楽しみにしていただけるとうれしいO(≧∇≦)oです(｀▽´ゞ

鶏の骨付きモモ肉のパン粉焼き

骨付きなのでかぶりついて食べていただきます（＾▽＾笑）
一度塩麹で焼いているのでとても柔らかくて食べやすいです(｀▽´ゞ
今日は他に茄子と豚肉煮､ポテトサラダ、キクラゲと春雨の炒め物等がオススメです。m(__)m

カボチャサラダ

先日大きなカボチャをお客様に頂きました。サラダが食べたいということなのでリクエストに応えました。サツマイモも大好きなので少し混ぜてみました。気に入ってくれるといいな～（＾▽＾笑）
今日は他に砂肝とピーマンのペペロンチーノ､肉ハスコボウ、おから等がオススメです。

こてっちゃんホルモンと根野菜

時々無性に食べたくなるよね、というお客様の声があります(*^-^*)
いつもはありませんが、時々はずーっと続けていこうと思います。
今日は敬老の日､うちには９８歳の義母が元気でいます。こういう年寄りになりたいというようなステキな年寄りです(｀▽´ゞ１００歳のお祝いをするのを楽しみにしてるんですよ(o^～^o)

サゴシのたたき

サゴシは出世魚です(｀▽´ゞこれが大きくなってもっともっと脂が乗ってくるとサワラになります。でも鰆は高いです(≧∇≦)春を楽しみに待ちます。
台風はどうなるのかな？カープの優勝はどこで決まるのかなぁ～
昨日から徹夜で並んでる人達大丈夫だったかな～(*_*)

春雨の中華炒め

春雨はなにに入れてモモ肉ボリュームアップになるし、カロリーは低いしで､とても人気がありますね～
玉ねぎ、人参､キャベツ、ピーマン、しいたけ､キュウリ、豚肉が入ってます。美味しですよ（＾▽＾笑）

茄子バーグ

公表だったのでまた作りました、やっぱり今日も女性のオーダーが多いのかな～(・∀・)(^∇^)
今日は他に鶏のモモ肉の酢豚味も作りました。南蛮漬けよりもこちらの方が人気があります(・Ω・)ノ(⌒∇⌒)ノ

厳島神社

忘れてました(^w^)日曜日に行って来たんです。なかなか行けない人に見て頂こうと許可を得て写真を撮って来ました。お参りした気分だけでも味わっていただけたら、と思います（＾▽＾笑）m(__)m

サンマの刺身

これからメニューに入れることが多くなると思います。脂が乗ってます(≧∇≦)これにさらにや野菜の煮物などが付くとバッチリですよね！昨日の栗ご飯はあっという間に無くなりましたΣ(￣ロ￣lll)やっぱり秋の味だと皆さん喜んでくれます｡もう一度くらいはしなければイケませんね~ヾ(○ﾟ▽ﾟ○)

栗ご飯

秋の代表的な料理ですね～しろめしか栗ご飯か選んでいただこうと思いますo(^-^)oもちろん定食の値段は変わりませんよ(o^～^o)
日中はまだまだ暑さが残りますが少しでも秋の気分を楽しんでいただけたらな~ヾ(○ﾟ▽ﾟ○)と思います。

砂肝のピーマンのペペロンチーノ

９月に入ってから来られる度に砂肝はないのかと言われるお客様がいらっしゃいます（＞ｗ＜ ）すみません、やっと今日作りました､お待ちしてますm(__)m

レンコ鯛の南蛮漬け

ずっとアジだったので今日はレンコ鯛にしました。白身魚だからあっさりしてます(*^-^*)お持ち帰りのお客様にも五目野菜のマリネを付けますから食卓に乗せると豪華ですよ(o^～^o)

鶏のむね肉サラダ

むね肉をハム仕立にしてコールスローサラダにしました。低カロリーで野菜たっぷり､コールスローのなめらかでちょっと甘味のある感触がいいなと思います(・∀・)(*^-^*)
これから茄子バーグを作ります。美味しく出来たらまた写真を載せます（＞ｗ＜ ）

秋刀魚の甘酢煮

プリプリした生秋刀魚です(｀▽´ゞこれからサンマが美味しくなりますね～、塩焼きや刺身など秋の味が楽しみです(｀▽´ゞ
今はさんまは冷凍して一年中ありますが､秋の秋刀魚は格別という気持ちになりますよね(=^0^=)／

ゴーヤといちじくのサラダ

今年はいちじく豊作のようですねo(^-^)o安くて美味しい(o^～^o)のがたくさん出てますね。今日はゴーヤとハムのサラダにいちじくをプラスしてみました。程よい甘味がなかなかいいですよ(^▽^)ノ

ししゃもの酢漬けカレー味

相変わらず酢を使った料理がよく出ています。何でもカレー味が好きなお客様には喜んでいただいてます｡今日はあのお客様が来られるといいな～と心待ちにしていることがよくあります（＾▽＾笑）
酢漬けにしてカレー味なので日持ちがしますから､お持ち帰りにもとてもオススメです。o(^-^)o

ホルモンと根野菜の煮込み

そろそろ煮込み料理もいいかな、と思います。ごぼう､人参､レンコン、玉ねぎ、大根、コンニャク､を一生に煮込んでます。
他にひじき煮、キャベツと牛肉のきんぴら､ポテトサラダ、スモーベーコンのスパサラ､等がオススメです(・Ω・)ノ(⌒∇⌒)ノ

かますときのこバターホイル焼き

かますは干物や塩焼きがお馴染みなのですが、身がくずれやすく少し食べにくいところがあるので、三枚に下ろしてキノコとバター焼きにしてみましま。これなら身が柔らかくて子供さんでもお年寄りでもＯＫです(｀▽´ゞ
今日は秋刀魚の刺身もあります。

うりうり

そーめんうりとうりの酢ものです(｀▽´ゞそーめんうりはお盆に田舎へ帰ったとき必ず近所の人にいただきます。日持ちのするものですから何度か酢ものにすることが出来るんです(≧∇≦)
そーめんうりの調理の仕方を知らない方は多いですね～
使う分だけ切って種を取って茹でます。次に冷ましてからそーめん状になっている中身を取り出します。簡単ですよΣ(￣ロ￣lll)