スペアリブの煮豚

今年の営業も今日で終わります。拙いブログで読んでくださった皆様､ご来店くださった皆様､今年も一年本当にありがとうございましたm(__)m皆様が良いお年を迎えられますよう心よりお祈りしておりますm(__)m

白菜のきんぴら風、人参のマスタード訳え

白菜は料理本に出ていたレシピです(｀▽´ゞゴマ油がたっぷり聞いています。

割り干し大根サラダ

これからしばらくの間割り干し大根があります。柔らかくて甘味があってとても美味しい(o^～^o)ですよ｡

ブロッコリーの胡麻和え

定食の小鉢に付けると喜ばれるんですo(^-^)o一回に食べる量が丁度いいんですね。
今日はクリスマスイブ、子供達にプレゼントを用意したのを懐かしく思い出します(^.^/)))~~~

牛スジとアキレスと根野菜の煮込み

やっぱり一番暖まりますね～(≧∇≦)
この時期は煮込み料理は欠かせません！

鮭のハラスとキノコバターのホイル焼き

先日メニューに出したら、あっという間に出たので、今日また仕入れて来ました。前回食べ損ねたお客様がいらっしゃっいますようにm(__)mm(__)m

柚子味噌とマーマレード

毎年待っていてくださるお客様がたくさんいらっしゃっいます。まだ来ていらっしゃっらない方もあるので、年内に来られるといいなと思いますm(__)m

銀鮭ハラスとキノコバターのホイル焼き

脂がのって美味しい(o^～^o)ですよ！
今日は他にシメサバ､、豚ヒレ肉のパン粉焼き等があります(*^-^*)

カボチャバーグ

茄子バーグがあればカボチャバーグがあってもいいよな！と思って作りました。是非お召しあがり下さい（＾▽＾笑）

ロール白菜

白菜の中に豚肉が入っています。大根とブロッコリーとスープ煮にしました。暖まって美味しい(o^～^o)ですよ！

豚肉とメロンレタスの炒めもの

珍しい名前なので仕入れてみたした。またお客様に感想を聞いてみます(≧∇≦)

ピーマンの肉詰め

お客様のリクエストです(｀▽´ゞ前回来て下さった時に売り切れていましたので今日はお取り置きしておきます。ありがとうございますm(__)m

茄子

茄子の豚肉巻きと茄子と豚肉の味噌炒め。どちらも材料は同じですが味は全然違うんですよね～(≧∇≦)

ささ身のパン粉焼き

いつものように塩麹で味付けしています。他にシメサバと五目寿司の棒寿司、豚汁、豚肉とセロリの塩麹炒め等もオススメです(｀▽´ゞ

菜の花の柚子味噌和え

春が来たような惣菜ですね（＾▽＾笑）
小松菜とキノコバターのベーコン炒め、ピリ辛コンニャク、等などがあります。

カンパチのアラ煮

今日はぶり大根ではなくカンパチ大根です(｀▽´ゞ
煮汁をご飯にかけて食べるお客様がよくいらっしゃっいます（＾▽＾笑）

切り出し肉と根野菜の味噌煮込み

今日から寒くなるというので、やはり煮込料理がいいかな…と思いましたo(^-^)o魚は秋刀魚の甘酢煮とシメサバを用意してます。

豚耳とセロリの炒めもの

先日初めて作ったら、大変好評でした。豚耳のコリコリした食感もいいようですね(≧∇≦)

ピーマンの肉詰め

お客様のリクエストです(｀▽´ゞ夜来られるお客様なので、その分はお取り置きしておきます(・∀・)

野菜の天ぷら

いも天､カボチャ天、ごぼう天の三種類です(｀▽´ゞ一つ６０円です。
他にズッキーニと山芋のベーコン炒めもオススメです(⌒∇⌒)ノ

舌びらめとキノコバターのホイル焼き

舌びらめの時期がやってきました｡毎年ファンが多いんです。これから春先まで美味しく食べられます(^-^)(^O^)(*^-^*)

里芋の味噌煮、ポテトサラダ

里芋は味噌の風味がとてもいいですよo(^-^)o
他に切り干し大根煮、ピリ辛コンニャク等がオススメです！

鶏のモモ肉の酢豚味

最近ジワジワと人気者になってきました＼(*^▽^*)/
他におでんの盛り合わせ､ソーメンとトマトのサラダ、昆布等もオススメです(｀▽´ゞ煮

ヨコワマグロのタタキ

活きが良くて脂が乗っていて美味しい(o^～^o)ですよ(o^～^o)魚が好きなお客様の顔が浮かびます(*^-^*)

ソーメンとトマトのサラダ

ソーメンの淡泊な味にトマトを合わせると美味しい(o^～^o)んです。是非食べていただきたいです。o(^-^)o

ポトフ

しばらくおでんが続いたので、今日はポトフにしました。
他にふろふき大根を柚子味噌で食べていただきます(*^-^*)

鶏のモモ肉のセロリ巻き

こってり味で美味しい(o^～^o)ですよ！他に最近すごく人気者の昆布煮もあります。

豚肉と白菜のミルフィーユ

味はバッチリなのですが､うまい具合にミルフィーユになっていればいいのですが…(≧∇≦)

鶏レバーのすきやき風煮

いつものすきやき風煮の牛肉を鶏レバーにします｡レバーの好きな方には喜んでいただけると思いますo(^-^)o

カブに八宝菜、ささ身のパン粉焼き

今が旬のカブです。柔らかくて食べやすいですよ！他に昆布サラダ、ブロッコリーの胡麻和えがオススメです(｀▽´ゞ

ロール白菜

たっぷりの煮汁で熱々を食べていただきます。今日はローストポークもあります。

煮染め

今日の煮染めはボリュームがありますよ(o^～^o)里芋、大根、人参､ごぼう､レンコン、昆布、コンニャクです(｀▽´ゞ

柚子

昨日は島根に柚子を取りに行って来ました。今年もたくさん柚子味噌を作ります。

鶏のモモ肉の南蛮漬け

ずっと酢豚味にしていたのですが、南蛮漬けにするとまた違った味で気に入っていただいてますo(^-^)o

明太子入りスパサラ、チンゲンサイのピリ辛

今日は他に鯖のトマトソース煮、肉無しカルカルカレー等がオススメです(｀▽´ゞ

煮物

茄子と豚肉煮、カボチャの田舎煮です(｀▽´ゞ煮物は定食に一品は付けるようにしています。
他にアスパラのつくね巻きもオススメですo(^-^)o

白合え

ほんとに久しぶりです(｀▽´ゞ豆腐と胡麻と味噌にたくさんの野菜です。昔初めて代表的な精進料理でした。

カボチャの肉巻き

カボチャも今美味しい時ですねｏ(＾-＾)ｏ野菜を肉巻きにすると肉の脂との相性が良くてご飯がススムとよく言われます(=^0^=)／

豚のヒレ肉のパン粉焼き

今日は頑張ってヒレ肉にしました！他に茄子の豚肉巻き、など14種類作りました。

ローストポーク

しばらくお休みしてたのをお客様に言われて気づきました(≧∇≦)
他に鯖の棒寿司も作りました、お待ちしてますm(__)m

煮染め､ゴーヤと豚肉の塩麹炒め

ゴーヤは初めてメニューです(｀▽´ゞ私はなかなかイケると思うのですが…(≧∇≦)

おでん盛り合わせ

今日はすじ肉ではなく牛のすね肉にしました。５種類の盛り合わせですからね食べ応えがありますよ(o^～^o)
他に人気者の茄子の豚肉巻きもあります。

シメさば

脂がよくのった美味しそうなさばだったので久々にシメさばにすることにしました。わさび醤油でも、ポン酢でも美味しい(o^～^o)ですよ。

鶏のモモ肉の野菜巻き

手間がかかりますが美味しい(o^～^o)です！中には人参､ごぼう､白菜が入っています。

サゴシのキノコバター

さわらの小さいのがサゴシです(｀▽´ゞ今焼いています、バターの香りが食欲をそそります（＾▽＾笑）

サラダ

昆布サラダとごぼうサラダです(｀▽´ゞ昆布は煮てばかりだったのですが、サラダにしてみたら、この方が人気が出てきました！ごぼうサラダはお持ち帰りのお客様が多いですね、o(^-^)o

豚ロースの塩麹パン粉焼き

今日はたくさん作りました。他に肉豆腐、切り干し大根煮、とうがんと厚揚げ煮、胸肉のハム仕立て、等などです(｀▽´ゞ

芋ご飯

お客様のリクエストです(｀▽´ゞしかもサツマイモ持参で火曜日にお願いします！ということでした。もちろん他のお客様の分もあります。

もどりガツオのタタキ

もどりガツオは身が引き締まって美味しい(o^～^o)ですよ(o^～^o)
そしてみそ汁はﾎｺﾞメバルのそーめん汁です(｀▽´ゞ

芋ご飯

今日はななカフェでピアノ演奏をするお嬢さん達のお弁当をするので芋ご飯にするよと約束しました。お客様にも選んでいただきます。

マカロニサラダ

今日はいつものマカロニサラダに食用菊が入っています。彩りがきれいだし、口当たりも全然気になりません。(・∀・)